대부분의 경우, 선사 시대 조상 중 한 명이 썩은 과일을 먹고 그 후 단기적인 행복감을 느꼈던 순간부터 와인이 동반됩니다. 동료 부족민들과 행복을 나눈이 알려지지 않은 영웅은 포도주 양조의 조상이되었습니다.
사람들은 훨씬 후에 발효 된 (발효 된) 포도 주스를 소비하기 시작했습니다. 그러나 음료의 이름이 어디에서 왔는지 결정하기에는 아직 그리 늦지 않았습니다. 아르메니아 인, 조지아 인, 로마인 모두 우승을 차지합니다. 러시아어에서 "와인"이라는 단어는 라틴어에서 유래했을 가능성이 큽니다. 러시아어로 명백한 차용은 가능한 한 광범위한 해석을 얻었습니다. 와인은 맥주보다 더 강한 모든 알코올이라고 불리기 시작했습니다. 이야기 "황금 송아지"의 주인공은 보드카 한 병을 "빵 포도주의 1/4"이라고 불렀습니다. 그러나 발효 된 포도로 만든 음료로 고전적인 해석으로 와인의 지방을 기억해 봅시다.
1. 포도 나무의 생명은 끊임없이 이깁니다. 기후가 더울수록 뿌리가 더 깊어집니다 (때로는 수십 미터). 뿌리가 깊을수록 더 많은 종이 자라며 미래 과일의 광물 화가 더 다양해집니다. 온도와 토양 빈곤의 큰 차이도 유익한 것으로 간주됩니다. 이것들은 좋은 와인의 성분이기도합니다.
2. 투탕카멘의 무덤에서 그들은 음료의 생산시기, 와인 메이커 및 제품의 품질 평가에 대한 비문이 새겨진 와인으로 봉인 된 암포라를 발견했습니다. 그리고 고대 이집트의 위조 포도주 때문에 가해자들은 나일강에서 익사했습니다.
3. 크리미아의 마산 드라 협회 컬렉션에는 1775 년 수확 한 와인 5 병이 들어 있습니다. 이 와인은 Jerez de la Frontera이며 공식적으로 세계에서 가장 오래된 와인으로 인정 받고 있습니다.
4. 19 세기 말에 유럽의 포도주 양조법이 큰 타격을 입었습니다. 포도의 뿌리를 먹는 곤충 인 포도 phylloxera에 감염된 묘목은 미국에서 가져 왔습니다. Phyloxera는 크림 반도까지 유럽 전역에 퍼져 포도 재배자들에게 막대한 피해를 입혔습니다. 그 중 상당수는 아프리카로 이주했습니다. 이 곤충에 면역이있는 미국 포도 품종과 유럽 포도 품종을 교배해야만 phylloxera에 대처할 수있었습니다. 그러나 완전한 승리를 거두는 것은 불가능했습니다. 포도 재배자들은 여전히 잡종을 재배하거나 제초제를 사용하고 있습니다.
5. 화이트 와인은 강력한 항균 효과가 있으며 그 메커니즘은 아직 알려지지 않았습니다. 와인의 알코올 함량으로이 속성을 설명하는 것은 불가능합니다. 농도가 너무 낮습니다. 아마도 문제는 화이트 와인에 타닌이나 염료가 존재하는 것입니다.
6. 구식 항구의 퇴적물은 쓰레기로 가득 찬 흔적이 아닙니다. 좋은 항구에서 그는 노화 4 년차에 나타나야합니다. 가장 중요한 것은 병 에서이 와인을 따르지 않는 것입니다. 디캔터에 붓고 (이 절차를 "디캔 테이션"이라고 함) 유리 잔에 붓습니다. 다른 와인에서는 퇴적물이 나중에 나타나며 제품의 품질을 나타냅니다.
7. 나이가 들어감에 따라 개선되는 와인은 거의 없습니다. 일반적으로 바로 마실 수있는 와인은 노화와 함께 개선되지 않습니다.
8. 표준 와인 병의 부피가 정확히 0.75 리터 인 이유는 정확히 밝혀지지 않았습니다. 가장 인기있는 버전 중 하나는 영국에서 프랑스로 와인을 수출 할 때 900 리터 용량의 배럴이 처음 사용되었다고 말합니다. 병으로 전환 할 때마다 12 병씩 100 박스로 나왔습니다. 두 번째 버전에 따르면 프랑스 "보르도"와 스페인 "리오하"는 225 리터의 통에 부어졌습니다. 이것은 각각 0.75 개씩 정확히 300 병입니다.
9. 자신을 감정가로 보여주는 가장 큰 이유는“꽃다발”과“향기”라는 단어를 올바르게 사용하기 위해서입니다. 간단히 말해서“아로마”는 포도와 어린 와인의 냄새이며, 더 진지하고 성숙한 제품에서는“꽃다발”이라고합니다.
10. 적포도주를 규칙적으로 섭취하면 심장병의 위험이 줄어든다는 것은 잘 알려져 있습니다. 이미 21 세기에 레드 와인에 레스 베라 톨이 포함되어 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 레스 베라 톨은 식물이 곰팡이 및 기타 기생충과 싸우기 위해 분비하는 물질입니다. 동물 실험에 따르면 레스 베라 톨은 혈당 수치를 낮추고 심장을 강화하며 일반적으로 생명을 연장합니다. 인간에 대한 레스 베라 톨의 효과는 아직 연구되지 않았습니다.
11. 코카서스, 스페인, 이탈리아 및 프랑스의 주민들은 전통적으로 엄청난 양의 콜레스테롤이 함유 된 음식을 먹습니다. 또한, 그들은 콜레스테롤로 인한 심혈관 질환으로 거의 고통받지 않습니다. 그 이유는 적포도주가 몸에서 콜레스테롤을 완전히 제거하기 때문입니다.
12. 열악한 기후로 인해 2017 년 세계 와인 생산량은 8 % 감소했으며 2 억 5 천만 헥토 리터 (1 헥토 리터당 100 리터)에 달했습니다. 이것은 1957 년 이후 가장 낮은 비율입니다. 우리는 1 년 동안 전 세계에서 242 헥토 리터를 마 셨습니다. 생산의 리더는 이탈리아, 프랑스, 스페인 및 미국입니다.
13. 러시아에서도 와인 생산량이 크게 감소했습니다. 러시아 와인 메이커가 3.2 헥토 리터 미만을 생산 한 마지막시기는 2007 년이었습니다. 경기 침체는 악천후에도 비난을 받고있다.
14. 표준 (0.75 리터) 와인 한 병은 평균적으로 약 1.2kg의 포도를 섭취합니다.
15. 맛을 낸 모든 와인에는 "코"(냄새), "디스크"(잔에 담긴 음료의 윗면), "눈물"또는 "다리"(음료의 부피보다 유리 벽을 따라 흐르는 물방울) 및 "프린지"(외부 디스크 가장자리). 이러한 성분을 분석해도 맛보는 사람은 와인을 시도하지 않고도 많은 것을 말할 수 있다고 말합니다.
16. 호주의 포도 농장은 19 세기 중반에야 나타 났지만, 사업이 순조롭게 진행되어 현재 40 헥타르 이하의 농장을 가진 재배자는 법에 의해 소규모 기업가로 간주됩니다.
17. 샴페인 와인은 그것이 생산되는 프랑스의 샴페인 지방의 이름을 따서 명명되었습니다. 그러나 항구는 원산지 이름을 따서 명명되지 않았습니다. 대조적으로 포르투갈은 포도주를 저장하는 큰 동굴이있는 산이있는 Portus Gale (현재의 Porto)시 주변에서 발생했습니다. 이 산은 "포트 와인"이라고 불 렸습니다. 그리고 실제 와인은 고급 프랑스 와인보다 강화 와인을 고국으로 쉽게 가져올 수 있다는 것을 깨달은 영국 상인에 의해 세례를 받았습니다.
18. 와인을 놓친 크리스토퍼 콜럼버스의 선원들은 사르 가소 해를보고 기뻐 외쳤다.“사르가! Sarga!”. 그래서 스페인에서는 가난한 사람들을위한 음료를 불렀습니다. 약간 발효 된 포도 주스였습니다. 그것은 같은 녹색-회색을 띠고 선원들 앞에 놓여있는 수면만큼 거품이났다. 나중에 이것은 바다가 아님이 밝혀졌으며 그 안에 떠 다니는 조류는 포도와 관련이 없지만 이름은 그대로 유지되었습니다.
19. 영국 선원들은 실제로 항해 중에 포도주를 받았는데, 이는 식단에 포함되었습니다. 그러나이 식단은 다소 빈약했습니다. 해군성의 명령에 따라 선원은 일주일 동안 1 : 7의 비율로 희석 된 와인 1 파인트 (약 0.6 리터)를 받았습니다. 즉, 와인을 손상으로부터 보호하기 위해 와인을 물에 banally 부었다. 이것은 영국인들의 특별한 잔혹함이 아니 었습니다. 모든 함대의 선원들에게 거의 동일한 "처리 된"포도주였습니다. 배에는 건강한 승무원이 필요했습니다. Francis Drake 경은 산패로 인한 진부한 이질로 사망했습니다.
20. 위대한 애국 전쟁 동안 소비에트 잠수함의 식단에는 반드시 하루에 250g의 레드 와인이 포함되었습니다. 이 부분은 당시 잠수함이 매우 비좁고 선원이 이동할 곳이 없었기 때문에 필요했습니다. 이것은 위장관이 작동하는 것을 어렵게 만들었습니다. 이 작업을 정상화하기 위해 잠수함은 와인을 받았습니다. 그러한 규범의 존재의 현실은 다른 베테랑들이 포도주 대신에 술을 받았거나 붉은 대신“신 드라이”를 받았다고 불평하는 회고록에 의해 확인됩니다.
